Παγκόσμια μέρα Κοιλιοκάκης: Μύθοι και αλήθειες για τη νόσο και τη γλουτένη

gluten_free

Η Παγκόσμια Ημέρα Κοιλιοκάκης γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Μαΐου με στόχο την ενημέρωση και την ευαισθητοποίηση του κοινού και των επαγγελματιών υγείας για τη νόσο που προκαλείται από τη δυσανεξία στη γλουτένη. Εκτιμάται ότι 1 στους 100 ανθρώπους στην Ευρώπη πάσχει από κοιλιοκάκη, αριθμός που αντιστοιχεί σε περισσότερους από 7 εκατομμύρια πάσχοντες. Ωστόσο, μόλις το [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Θησαυροί κάτω από τη γη

vegetables

Μας τροφοδοτούν με τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και αν ξέρουμε πώς να τις καταναλώσουμε, μας δίνουν όλη τους τη γεύση. Επιστροφή, λοιπόν, στις… ρίζες! Φυτρώνουν μέσα στο έδαφος και αποτελούν βόμβες βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Οι ρίζες και οι υπόγειοι βλαστοί γενικότερα είναι οι «αποθηκευτικοί χώροι» των φυτών, εκεί όπου συγκεντρώνονται ένας σωρός πολύτιμα συστατικά. [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Ξυπνήστε τη γεύση σας

o-BAD-TASTE-570

Είναι μια αίσθηση που θεωρούμε δεδομένη και μόνο όταν αλλοιωθεί ή χαθεί συνειδητοποιούμε τη σημασία της. Ας την προστατεύσουμε, λοιπόν, από τους κινδύνους που την απειλούν. Τρελαινόμαστε για πατάτες τηγανητές και δεν μπορούμε να αντισταθούμε μπροστά σε μια μπάλα παγωτό… Η προτίμησή μας για κάποια συγκεκριμένα φαγητά οφείλεται στη γεύση, μια αίσθηση που μας βοηθά [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Οι…αταίριαστοι

atairiastoi

Μπορεί η αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό μας να γίνει αποτελεσματικότερη με κάτι τόσο απλό όσο με το να μην τρώμε φασόλια μαζί με καλαμπόκι ή να μη ρίχνουμε φέτα στις φακές; Αν κάθε φορά που ακούτε τη λέξη «αταίριαστοι» ο νους σας τρέχει σε παράταιρους συνδυασμούς ρούχων και αξεσουάρ ή σε ζευγάρια που [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Νηστεία: ευκαιρία ή παγίδα;

nisteia

Με αφορμή την περίοδο της Σαρακοστής, που ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα, σάς παρουσιάζουμε τα υπέρ και τα κατά της νηστείας, καθώς και μερικές συμβουλές που θα μας βοηθήσουν, ώστε να τη διαχειριστούμε καλύτερα. Επίσης, προτείνουμε 5 νηστίσιμες τροφές, δημοφιλείς για τη διατροφική τους αξία. Είτε γίνεται για θρησκευτικούς λόγους είτε για λόγους σωστής διατροφής, η [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Γνωρίζοντας τα μανιτάρια…

mushroums

Σαν παιδιά, μάθαμε να τα ξεχωρίζουμε από τα στρουμφάκια. Κόκκινα με λευκές βούλες πάνω τους. Σαν έφηβοι τα δοκιμάσαμε στα μαμαδίστικα φαγητά και σαν ενήλικες τα μαγειρεύουμε. Χαθείτε στον κόσμο των μανιταριών και μάθετε τα μυστικά τους, αλλά και τους κινδύνουν που κρύβουν. Κάντε τα πρωταγωνιστές στον γαστρονομικό σας πίνακα και δεν θα χάσετε… Γνωρίζατε [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »
Σελίδα 1 από 1712345...10...Τελευταία »