Σιτηρά και αλλεργία

top-view-vegan-baked-products-arrangement

Σύμφωνα με μελέτες οι οποίες έχουν διεξαχθεί, τα σιτηρά έχουν κατακτήσει από τις πρώτες θέσεις στα προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης, με παραδείγματα όπως, το καθημερινό τραπέζι μίας ελληνικής οικογένειας που περιλαμβάνει ψωμί, ενώ ένα σύνηθες πρωινό είναι μπολ με δημητριακά ή φρυγανιές. Τα σιτηρά θεωρούνται αλλεργιογόνες ουσίες, όπως αναφέρεται και στον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011, ως [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

ΕΡΓΑΝΗ ΙΙ: Από 1η Μαΐου η δοκιμαστική περίοδος των εφαρμογών

47.ergani-2-keeper-dc73b09e

Δεδομένης της πρώτης εφαρμογής της κάρτας εργασίας στη Βιομηχανία και στο Λιανεμπόριο και δεδομένης της μεταβολής του κατώτατου μισθού τον Απρίλιο του 2024, η δοκιμαστική περίοδο (trial περιβάλλον) των εφαρμογών του ΕΡΓΑΝΗ ΙΙ για τις επιχειρήσεις θα ξεκινήσει 01/05/2024. Από 1/7/2024 θα ξεκινήσει η πλήρης επιχειρησιακή εφαρμογή του ΕΡΓΑΝΗ ΙΙ.

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Βασικές αρχές μικροβιολογίας: ή αλλιώς γιατί χαλάνε τα τρόφιμα;

cupcakes-with-cream-frosting-illustration-images

Αυτή είναι η απορία που βασάνιζε και ταλαιπωρούσε ανέκαθεν τους ανθρώπους. Έβλεπαν το φαινόμενο, είχαν ήδη αναπτύξει εμπειρικές μεθόδους για να αντιμετωπίζουν το τεράστιο πρόβλημα, γιατί μην ξεχνάμε ότι δεν υπήρχαν πάντα ψυγεία και καταψύξεις στον πλανήτη, αλλά δεν είχαν καμία ιδέα για την αιτία. Τι ήταν αυτό που έκανε τα τρόφιμα να χαλάνε; Μέχρι [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Η επιστημονική κατάρτιση στις επιχειρήσεις τροφίμων

dumplings-manufacturing-process-hands-employers-blue-rubber-gloves-damplings

Στη σημερινή εποχή οι απαιτήσεις, οι εξελίξεις και η αναγκαιότητα για ασφαλή τρόφιμα είναι πολύ μεγαλύτερη σε σχέση με το παρελθόν. Η νομοθεσία αλλάζει, εμπλουτίζεται, και ανακαλύπτονται μέσα από έρευνες νέα δεδομένα τα οποία ενδεχομένως να έρχονται σε αντιπαράθεση με την υπάρχουσα γνώση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένας μέσος εργαζόμενος να μην μπορεί να ανταπεξέλθει [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Επέκταση χορήγησης επιδότησης ηλεκτρικής ενέργειας σε αρτοποιεία Ιούλιο-Οκτώβριο 2023

light-bulbs-g766798f85_1280-e1654508388990

Τροποποίηση της υπό στοιχεία ΥΠΕΝ/ΔΗΕ/152/4/2.1.2023 κοινής απόφασης των Υπουργών Οικονομικών, Περιβάλλοντος και Ενέργειας και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων «Χορήγηση επιδότησης, από το Ταμείο Ενεργειακής Μετάβασης, της τιμολογητέας κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας μη οικιακών καταναλωτών ηλεκτρικής ενέργειας με παροχές ισχύος μέχρι και 35 kVA, καταναλωτών ηλεκτρικής ενέργειας, που έχουν κύρια δραστηριότητα με Κωδικό Αριθμό Δραστηριότητας (ΚΑΔ) 10.71, [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Προζύμι και μεταβολικές διαδικασίες

front-view-female-chef-dusting-her-hands-with-flour-before-handling-pizza-dough

  Ο μεταβολισμός  είναι το σύνολο των βιοχημικών αντιδράσεων που πραγματοποιούνται στα κύτταρα των ζωντανών οργανισμών και περιλαμβάνει όλες εκείνες τις βιοχημικές διαδικασίες, που εμπλέκονται στην παραγωγή και στην απελευθέρωση της ενέργειας.  Με άλλα λόγια, ο μεταβολισμός είναι η διεργασία κατά την οποία η ενέργεια που είναι αποθηκευμένη στις τροφές, μετατρέπεται σε κατάλληλη μορφή τόσο για να αποθηκευτεί στον [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »
Σελίδα 1 από 4812345...102030...Τελευταία »