Eπίσκεψη της Προέδρου της ΟΑΕ στα Σωματεία του Νομού Ημαθίας
Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 19.5.2026, η συνέλευση των Σωματείων Αρτοποιών της Βέροιας και της Νάουσας στην οποία εκλήθη και παρευρέθηκε η Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος κα Έλσα Κουκουμέρια, προκειμένου να συζητηθούν μεταξύ των μελών των...
Πρωτεΐνες: Δομή, Γεύση, Απόδοση
Οι πρωτεΐνες είναι η δομική ύλη με την οποία το σώμα χτίζει, επισκευάζει και συντηρεί σχεδόν όλα τα μέρη του. Αν θέλαμε παρομοιάσουμε το σώμα με ένα κτίσμα, τότε οι πρωτεΐνες είναι τα τούβλα που δίνουν την τελική μορφή στο οικοδόμημα. Πρόκειται για μεγάλες αλυσίδες...
Clean label λύσεις-εφαρμογή της τεχνικής Tangzhong στο Τσουρέκι
Η διατηρησιμότητα του τσουρεκιού αποτελεί κρίσιμο παράγοντα ποιότητας, ασφάλειας και εμπορικής αξίας, ιδιαίτερα σε περιόδους αυξημένης παραγωγής και διακίνησης, όπως το Πάσχα, και γενικότερα οι εορταστικές περίοδοι. Πρόκειται για ένα προϊόν πλούσιο σε σάκχαρα, λιπαρά...