O σκοπός και οι ιδιότητες των βελτιωτικών
Ως «βελτιωτικά αλεύρων» χαρακτηρίζονται ουσίες, των οποίων η χρήση αποσκοπεί στο να αποκτήσουν τα άλευρα τις κατάλληλες τεχνολογικές ιδιότητες, που επιτρέπουν τη βελτίωση της παραγωγής και των οργανοληπτικών χαρακτήρων των τελικών προϊόντων. Τα βελτιωτικά ψωμιού,...
Εορτή Αγίου Δημητρίου – Σωματείο Αρτοποιών Πειραιώς & Νήσων
Την Κυριακή 2 Νοεμβρίου 2025 και ώρα 11.00 το πρωί, πραγματοποιήθηκε με επισημότητα η ετήσια εορταστική εκδήλωση προς τιμήν του Αγίου Δημητρίου, προστάτη του Σωματείου. Στον Ιερό Ναό Γενεσίου Θεοτόκου Νίκαιας, τελέστηκε αρτοκλασία-δέηση, χοροστατούντος του...
Νέα Πρόεδρος της ΟΑΕ η κα Έλσα Κουκουμέρια
Στα πλαίσια της συνεδρίασης του Διοικητικού Συμβούλιου της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος που πραγματοποιήθηκε σε έντονο κλίμα αναδρομών και συγκίνησης στη Λάρισα την Κυριακή 12.10.2025, ο κος Μούσιος Μιχάλης μετά από μία μακρά συνδικαλιστική πορεία, παρέδωσε τη...