Εκατοντάδες επαγγελματίες αρτοποιοί από όλη την Ελλάδα γιόρτασαν τα 130 χρόνια της μαγιάς L’Hirondelle, συμμετέχοντας στον διαγωνισμό της Lesaffre «130 χρόνια L’Hirondelle». Η κλήρωση πραγματοποιήθηκε την 1η Ιουλίου στο Baking Center της Lesaffre, σε ζωντανή...
Η εκδήλωση ανέδειξε τις σημαντικές αλλαγές που διαμορφώνουν το μέλλον του ευρωπαϊκού τομέα αρτοποιίας, από τη νομοθεσία της ΕΕ και τον ψηφιακό μετασχηματισμό έως τη γεωπολιτική, το εμπόριο και την επιστήμη της διατροφής. Βρυξέλλες, 19 Ιουνίου 2025 – Η Fedima, η...
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Την Τετάρτη 14 Μαϊου 2025 και ώρα 17.30 μ.μ. πραγματοποιήθηκε η Γενική Συνέλευση του Σωματείου Αρτοποιών Πειραιώς & Νήσων στην αίθουσα του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Πειραιά, Καραϊσκου 111, 3ος όροφος, με τα παρακάτω θέματα : 1. Εκλογή Τετραμελούς...
Π Ρ Ο Σ Κ Λ Η Σ Η ΘΕΜΑ : ΣΥΝΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ ΣΑΝΠ – LESAFFRE ΕΛΛΑΣ Αγαπητοί Συνάδελφοι, Το Σωματείο Αρτοποιών Πειραιώς & Νήσων σε συνεργασία με την εταιρεία LESAFFRE ΕΛΛΑΣ, και μέσα στα πλαίσια της Γενικής μας Συνέλευσης, σας προσκαλούμε να...
Το προζύμι -γνωστό και ως «μάνα»- είναι ένας ζωντανός οργανισμός. Πιο συγκεκριμένα, είναι ένας μύκητας, μία μονοκύτταρη μορφή ζωής που αφομοιώνει τα σάκχαρα (όπως αυτά που περιέχει το άμυλο του αλευριού) και παράγει αιθανόλη (αλκοόλη) και διοξείδιο του άνθρακα (που...