Blog News

Ημερίδα του ΣΑΝΠ για την “Πρόκληση των νέων δεδομένων”

Sanp_imerida

Το Σωματείο Αρτοποιών Πειραιώς και Νήσων (ΣΑΝΠ), διοργανώνει ημερίδα με θέμα “Η πρόκληση των νέων δεδομένων – Κάνω το επόμενο βήμα”, την Κυριακή 12 Νοεμβρίου 2023, στις 11:00, στο Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Πειραιά, Καραΐσκου 111, 3ος όροφος. Στην ημερίδα θα μιλήσει ο CEO JMK, Ανθρωποκεντρικός Εκπαιδευτής, Γιάννης Καλογεράκης. Δηλώστε συμμετοχή είτε τηλεφωνικά στο 2104173179 είστε μέσω [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Πώς τα social media ενισχύουν ένα αρτοποιείο

fresh-homemade-bread-with-tablet

  Μπορεί η προσωπική επαφή να έχει τον πρωταρχικό ρόλο στο κομμάτι της διαπροσωπικής επικοινωνίας, ωστόσο πλέον υπάρχουν τόσα εργαλεία για τον επαγγελματία αρτοποιό, που βοηθούν στη διατήρηση της επαφής με τους πελάτες και κατ’ επέκταση στη βελτίωση της μεταξύ τους διάδρασης. Αυτή η διαπίστωση οδηγεί τους ιδιοκτήτες αρτοποιείων στο να κατανοήσουν πόσο σημαντικό είναι [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Πίτσα, η βασίλισσα των σνακ

pizza-with-pepperoni-olives-it

  Η προέλευση της πίτσας έχει μια μακρά ιστορία, που χρονολογείται από την αρχαιότητα στις περιοχές της Μεσογείου, όταν οι Έλληνες, οι Ρωμαίοι και οι Αιγύπτιοι έτρωγαν ψωμί σε επίπεδη μορφή, με διάφορα υλικά από πάνω. Ωστόσο η σύγχρονη πίτσα, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, γεννήθηκε τον 18ο αιώνα στην Νάπολη της Ιταλίας. Εκείνη την εποχή [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Ψωμί από άλευρα ολικής αλέσεως-Μια τεχνολογική και διατροφική προσέγγιση

top-view-sliced-bead-with-black-background

Όταν μιλάμε για προϊόντα αρτοποιίας ολικής άλεσης αναφερόμαστε σε αυτά που περιέχουν άλευρο ολικής άλεσης, δηλαδή ολόκληρο αλεσμένο καρπό δημητριακών, όπως του σταριού, της σίκαλης, της βρώμης, του κριθαριού κ.ά. Κύριο χαρακτηριστικό αυτών είναι το άρωμα, η γεύση και η διατηρησιμότητά τους. Επίσης, η διατροφική του αξία είναι σημαντική. Τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι συνώνυμα [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Το οπτικό ερέθισμα στη συναισθηματική ανταπόκριση των καταναλωτών

delicious_extra_fonto

Το ενδιαφέρον για τη γαστρονομική καινοτομία αυξάνεται διαρκώς. Αν και η μαγειρική δημιουργικότητα υπήρχε πάντα, η δημιουργικότητα επικεντρώνεται κυρίως στην υψηλή γαστρονομία. Λόγω της παρόμοιας διαισθητικής ανάπτυξης προϊόντων, το φαινόμενο της «μοντερνιστικής κουζίνας» έχει επηρεάσει και την παραδοσιακή ζαχαροπλαστική. Έτσι, η μετατροπή της σε αυτό που είναι γνωστό ως haute pastry, την έχει μετατοπίσει σε [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Νέα Τρόφιμα – Novel Food

organic-milk-with-kiwi-blueberry-glass

  Η τεχνολογική πρόοδος στον τομέα των τροφίμων οδήγησε σε νέες τεχνολογίες και καινοτόμα προϊόντα, ενώ η παγκοσμιοποίηση άνοιξε την αγορά σε τρόφιμα που δεν καταναλώνονταν ως τώρα στην Ευρώπη. Έτσι, το 1997 η Ευρωπαϊκή Ένωση εξέδωσε την πρώτη νομοθεσία για τα Νέα Τρόφιμα με σκοπό να εξασφαλίσει ότι αυτά θα είναι ασφαλή για τους [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »
Σελίδα 2 από 3412345...102030...Τελευταία »