Διαβάστε τη σχετική ανακοίνωση που εκδόθηκε από την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος.
To προζύμι και η μαγιά στην υπηρεσία της ζύμωσης
Το προζύμι και η μαγιά είναι δυο βασικές Α’ ύλες του ψωμιού και έχουν ένα κοινό σημείο: είναι και οι δύο ζυμωτικοί παράγοντες και συμβάλουν...