Με ειδικό σήμα εφοδιάζονται τα αρτοποιεία της γειτονίας για να ενημερώνουν τους καταναλωτές ότι το ψωμί τους είναι ολόφρεσκο.
Με σύνθημα ”Εδώ ζυμώνεται, εδώ ψήνεται”, οι φούρνοι διαφημίζουν το ψωμί τους καταγγέλλοντας ότι εταιρείες πωλούν κατεψυγμένη ζύμη έως και δύο ετών.
Δείτε αναλυτικά το ρεπορτάζ από το κεντρικό δελτίο ειδήσεων που κάλυψε το κανάλι Alpha, πατώντας εδώ.
Σε όλες τις μονάδες παραγωγής αρτοσκευασμάτων, προτού προχωρήσουμε σε οποιαδήποτε παραγωγή, είναι προαπαιτούμενο να έχουμε όλες τις συνταγές...
Η αυτόλυση είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και απλή διεργασία, η οποία κρύβει πίσω της ένας πολύπλοκο μηχανισμό. Είναι ουσιαστικά ένας τρόπος να...
Μία από τις βασικές πρώτες ύλες της αρτοποιίας που κατά την καλοκαιρινή περίοδο χρειάζεται ιδιαίτερους χειρισμούς για να παραμείνει αποδοτική. Η...
