Αγαπητοί Συνάδελφοι,
Σας υπενθυμίζουμε ότι με το Ν4468/2017, που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως ΦΕΚ 61/Α/28-04-17 άρθρο 14, καθορίστηκε η 1η Μαϊου ως ημέρα υποχρεωτικής αργίας.
Ως εκ τούτου, την Πέμπτη 30 Απριλίου 2020, λόγω της αργίας της Πρωτομαγιάς, τα αρτοποιεία θα παράγουν και θα διαθέσουν στο καταναλωτικό κοινό ψωμί για δύο (2) ημέρες, Πέμπτη 30/04/20 & Παρασκευή 01/05/20.
Σε όλες τις μονάδες παραγωγής αρτοσκευασμάτων, προτού προχωρήσουμε σε οποιαδήποτε παραγωγή, είναι προαπαιτούμενο να έχουμε όλες τις συνταγές...
Η αυτόλυση είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και απλή διεργασία, η οποία κρύβει πίσω της ένας πολύπλοκο μηχανισμό. Είναι ουσιαστικά ένας τρόπος να...
Μία από τις βασικές πρώτες ύλες της αρτοποιίας που κατά την καλοκαιρινή περίοδο χρειάζεται ιδιαίτερους χειρισμούς για να παραμείνει αποδοτική. Η...
