Το ψωμί και τα προϊόντα αυτού υπήρξαν για πολλά χρόνια η βάση και το θεμέλιο της παραδοσιακής διατροφής σε κάθε σημείο της ελληνικής γης. Από την αρχαία Ελλάδα, όπου παρασκευάζονταν περίπου 70 διαφορετικά είδη ψωμιού, έως το Βυζάντιο, όπου η αρτοποιία αποτελούσε τέχνη, αλλά και μέχρι την ορθόδοξη Χριστιανική λατρεία, το ψωμί είναι ένα ξεχωριστό, [...]