Ενημέρωση

Η σημασία της ποιότητας του νερού στην αρτοποιία!

477622-PGDMIL-222

Η σωστή αρτοποίηση απαιτεί ένα συνδυασμό από δεξιότητες, χρήση ποιοτικών συστατικών, λειτουργικότητα και απόδοση. Με την πάροδο των ετών δόθηκε μεγάλη βαρύτητα στις προδιαγραφές του αλευριού, αλλά το νερό, αυτό το απλό συστατικό, είναι κάτι στο οποίο λίγοι δίνουν σημασία και θεωρείται κάπως δεδομένο. Το νερό είναι το δεύτερο, ποσοτικά, συστατικό στη διαδικασία ζυμώματος, κάτι [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Υλικά συσκευασίας σε επαφή με τρόφιμα – Νομοθετικές απαιτήσεις

455753-PF9AT9-360___

Τα υλικά συσκευασίας που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία, ενώ υπάρχουν σε ισχύ νομικές απαιτήσεις που παρατίθενται στους Ευρωπαϊκούς Κανονισμούς 2023/2006 και 1935/2004, καθώς και τον Ελληνικό Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Ο ρόλος των υλικών συσκευασίας είναι να διευκολυνθεί η αποθήκευση και η μεταφορά τους, [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Ετήσια εορταστική εκδήλωση από τo Σωματείο Αρτοποιών Πειραιά

IMG-7d2a7b901661659e56b33dafa4823237-V

Την Κυριακή 4 Νοεμβρίου 2018 και ώρα 12.30 το μεσημέρι πραγματοποιήθηκε με λαμπρότητα και επισημότητα η ετήσια εορταστική εκδήλωση προς τιμή του Αγίου Δημητρίου, προστάτη του Σωματείου. Στον Ιερό Ναό της Αγίας Τριάδος, Μητρόπολη του Πειραιά τελέσθηκε αρτοκλασία, όπου Αρτοποιοί με τις οικογένειές τους, Φίλοι και Συνεργάτες της τάξης, παρακολούθησαν την τελετή και μετά το [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Εκδήλωση προς τιμή του Αγίου Δημητρίου – Νοέμβριος 2017

DSC00773

Την Κυριακή 5 Νοεμβρίου 2017 και ώρα 12.30 το μεσημέρι πραγματοποιήθηκε με λαμπρότητα και επισημότητα η ετήσια εορταστική εκδήλωση προς τιμή του Αγίου Δημητρίου, προστάτη του Σωματείου. Στον Ιερό Ναό του Αγίου Νικολάου στον Πειραιά τελέσθηκε αρτοκλασία, όπου Αρτοποιοί με τις οικογένειές τους, Φίλοι και Συνεργάτες της τάξης, παρακολούθησαν την τελετή και μετά το πέρας [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Κοπή Πρωτοχρονιάτικης Πίτας 2017.

IMG_1822

Tην Κυριακή 12 Φεβρουαρίου 2017 και ώρα 13.30 το μεσημέρι πραγματοποιήθηκε στο εστιατόριο “Birra – Birra” στην περιοχή Mαρίνα Ζέας στον Πειραιά, η κοπή της Πρωτοχρονιάτικης πίτας του Σωματείου.

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

1η Γιορτή Ψωμιού 2016.

IMG_1807

Από το Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου μέχρι και το βράδυ της Δευτέρας 26 Σεπτεμβρίου, είχαν στηθεί πλήρως εξοπλισμένοι φούρνοι όπου έμπειροι αρτοποιοί ζύμωναν, έπλαθαν και φούρνιζαν παντός είδους αρτοσκευάσματα και γλυκά αρτοποιίας, τα οποία στη συνέχεια μοίρασαν σε όλους τους παρευρισκομένους.

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »
Σελίδα 1 από 512345