Η ιστορία του ψωμιού

millet-gleaners

Η ιστορία του ψωμιού είναι τόσο μεγάλη, όσο και η παρουσία σχεδόν του ανθρώπου στη γη. Στην αρχαία Αίγυπτο με την ανατολή του πολιτισμού άρχισε να παρασκευάζεται και το ψωμί. Από την αρχή της ζωής στον Πλανήτη μας, οι άνθρωποι έτρωγαν ωμούς τους δημητριακούς καρπούς, αργότερα έμαθαν να τους καβουρδίζουν. Το πρώτο αλεύρι δεν είχε [...]

1 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Το ψωμί, βασικό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής

bread2

Το ψωμί και τα προϊόντα αυτού υπήρξαν για πολλά χρόνια η βάση και το θεμέλιο της παραδοσιακής διατροφής σε κάθε σημείο της ελληνικής γης. Από την αρχαία Ελλάδα, όπου παρασκευάζονταν περίπου 70 διαφορετικά είδη ψωμιού, έως το Βυζάντιο, όπου η αρτοποιία αποτελούσε τέχνη, αλλά και μέχρι την ορθόδοξη Χριστιανική λατρεία, το ψωμί είναι ένα ξεχωριστό, [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του λιναριού

Artopoios 54_Makratzaki_eikona 1

Η λατινική ονομασία του λιναρόσπορου είναι αρκετή για να αναγνωρισθεί η μεγάλη αξία του λιναριού. Ανήκει στηνοικογένεια των Λινωδών και η λατινική του ονομασία είναι Linum Usitissimum, το οποίο σημαίνει ”πολύ χρήσιμος”. Αυτό από μόνο του περιγράφει τις πολλαπλές χρήσεις του λιναριού και τη μεγάλη θρεπτική του αξία. Ο σπόρος του λιναριού είναι λίγο μεγαλύτερος [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Η θρεπτική αξία του σουσαμιού

Artopoios 39_Makratzaki_eikona 4

Ο σπόρος του σουσαμιού αποτελεί σημαντικό συστατικό των τροφών για περίπου 6.000 χρόνια. Πιστεύεται ότι προέρχεται από τη Σαβάνα της κεντρικής Αφρικής και από κει επεκτάθηκε στην Αίγυπτο, την Ινδία, τη Μέση Ανατολή και την Κίνα. Στην Ελλάδα φαίνεται ότι έφτασε από την Νότια Ασία ανατολικά της Μαύρης Ηπείρου), και αποτελεί έναν από τους τρείς [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »
Σελίδα 20 από 20« Πρώτη...10...1617181920