Ζωή γλυκειά…με πετιμέζι!

petimezi

  Πετιμέζι, συμπύκνωμα μούστου από σταφύλια, γλυκαντικό γνωστό από την αρχαιότητα, φημισμένο για τις θρεπτικές του ιδιότητες, εξαιρετικό συστατικό στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική που κάνει τα τελευταία χρόνια δυνατή την παρουσία του στο τραπέζι μας. Παραδοσιακά το πετιμέζι ήταν βασικό γλυκαντικό αλλά και αναντικατάστατο φάρμακο σε κάθε ελληνικό σπίτι. Μετά ήρθε η ζάχαρη…Μπορεί για [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Μουσταλευρία, η ντίβα του Σεπτέμβρη

μουσταλευρια1

O παραδοσιακός τρύγος δεν ήταν μόνο “πόλεμος”, σύμφωνα με την παροιμία, ήταν και μια μέρα αλληλουχίας κουραστικών, αλλά ευχάριστων γεγονότων. Όχι ότι δεν είναι και σήμερα, ιδιαίτερα ο “οικογενειακός” τρύγος, που μεταφράζεται σε τρικούβερτη γιορτή με ανελέητο φαγοπότι, συνδυάζοντας ιδανικά “το τερπνόν μετά του ωφελίμου”. Σ’ αυτόν τον τρύγο μαζεύονται φίλοι και συγγενείς για να [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Μίλα μου για σύκα..!

fig_main

Το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο που μας συνοδεύει πάντα στα μπάνια μας και τις διακοπές μας, το σύκο, εκτός από γευστικό είναι και άκρως ωφέλιμο για την υγεία μας – όχι ότι χρειαζόμασταν επιπλέον λόγους για να το… καταβροχθίσουμε. Αν και στους πιο βόρειους λαούς, δεν είναι και τόσο… διάσημα, στη Μεσόγειο τα σύκα κάνουν θραύση [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Καρπουζόπιτα ή Καρπουζένια

2

Η καρπουζόπιτα ή καρπουζένια είναι μια κατ’ εξοχήν νησιώτικη και περισσότερο Κυκλαδίτικη πίτα. H Φολέγανδρος, η Κίμωλος και η Μήλος είναι σίγουρα απ’ τα νησιά που θα έχετε την δυνατότητα να την δοκιμάσετε! Η συγκεκριμένη πίτα θέλει την περιποίησή της, παρότι είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Για να σας πετύχει, είναι απαραίτητο ένα πραγματικά [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Στέβια, η νέα Ζάχαρη!

Φυτό-Στέβια-Χρήση-640x357

Το όνομα της έχει φέρει τα πάνω κάτω.. O λόγος για την στέβια, την νέα γλυκαντική ουσία, που η φήμη της εξαπλώνεται με γοργούς ρυθμούς καθώς αλλάζει τα δεδομένα στις γλυκαντικές ουσίες! Τα σάκχαρα της ζάχαρης, παρόλες τις προκαταλήψεις, είναι σχετικά «απαραίτητα» στην διατροφή μας και ως «καύσιμα» αλλά και στην διάθεσή μας! Όμως η [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »

Κινόα, ένας Πρωτεϊνούχος Σπόρος

Κινόα-Δημητριακό-640x357

Η κινόα, αρκετά διαδεδομένη σήμερα στους καταναλωτές, δεν αποτελεί πλέον μια «γκουρμέ» εναλλακτική, αλλά μια επιλογή για μια ισορροπημένη και πλήρη διατροφή. Τι είναι η κινόα; Η κινόα ή χηνοπόδιο, με επιστημονική ονομασία, Chenopodium quinoa, είναι ένας θάμνος που φύεται στην Νότια Αμερική και συγκεκριμένα, στις Άνδεις. Ο θάμνος της κινόα ανήκει στα αγγειόσπερμα και [...]

0 Αφήστε τα σχόλιά σας »
Σελίδα 10 από 19« Πρώτη...89101112...Τελευταία »